きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ取り、５ミリぐらいの細切りにしたら、水にさらしアクを抜き水気を切る。
にんじんは皮をむき、ごぼうと同じぐらいの太さに切る。
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2
鍋にごま油を入れ、最初ごぼうをよく炒める。
ごぼうが、しんなりしてきたら、にんじんを加え、さらに炒める。
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3
水、だしの素、料理酒、さとう、みりんを入れて混ぜ合わせたら、ごぼうと人参が柔らかくなるまで蓋をして弱火で煮る。
煮汁が少なくなってもごぼうが硬いようなら、もう少し水を入れて煮る。
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4
ごぼうと人参が柔らかくなったら、しょうゆを加えて煮汁がなくなるまで煮詰める。最後に七味を振って混ぜ合わせ、皿に盛り、ごまをかけてできあがり。
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高齢の愛犬の体調が悪かったり通院したりでゆっくり時間が取れず、
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