簡単！にらとえびの塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは背わたをとり、塩、こしょうをふり、しょうが汁をまぶしておく。

2. 2

   きくらげは水でもどして細切り、えのきだけは根元を切って長さを半分にし、黄にらとにらは3～4cm長さに切る。

3. 3

   フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火にしてえびを炒める。

4. 4

   紹興酒をふり、きくらげ、えのきだけを加えて炒め、最後ににらと黄にらを加えてさっと炒め、鍋肌からしょうゆを加えて調味する。