鶏つくね月見丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏ももミンチ 300g
- 白ねぎ（みじん切り） 5ｃｍくらい
- 胡麻 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 塩 小さじ半分
- おろし生姜（チューブで可） 小さじ半分
- すき焼きのタレ 適量
- 片栗粉（少量の水で溶いておく） 適量
- 大葉 ５～１０枚
- 卵黄 2個分
- ごはん 2膳分
作り方
- 1 鶏ミンチ～おろし生姜までの材料をﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて、よく揉みもみしておく。
- 2 袋から取り出し、2等分したら、それぞれをﾄﾞｰﾅﾂ型に成形する。
- 3 油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、弱火～中火で（２）を両面ゆっくりしっかり焼く。
- 4 （３）に火が通ったら、すき焼きのタレを入れて両面にしっかりからめる。
- 5 丼にごはんを盛り、大葉を散らしたうえに鶏つくねを乗せ、ドーナツ型の穴に黄身をのせる。
- 6 フライパンに残ったタレが濃いようなら、少し水で薄め、水溶き片栗粉でとろみをつけ（５）にかける
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 鶏つくね丼
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kyaro1142014/10/15 17:46
つくねが手を汚さずに作れて良かったです。黄身との相性もよく美味しくてご飯が進みました♪
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