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かりかり芋けんぴ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • さつまいも

    大きめ1本

  • 砂糖

    50g

  • 大さじ2

  • サラダ油(揚げる用)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
かりかり芋けんぴ
  • 300円前後

秋はさつまいもの季節。芋けんぴ大好き!たまには手作りで。さつまいもの大量消費にも最適。揚げて絡めるだけの簡単おやつです。子供も大好きな一品です。

作り方

  • 1

    さつまいも(あたしは皮つきにしました)は千切りにし、軽く水で洗って、キッチンペーパーで水気をよく切っておく。

  • 2

    中火で、カリカリになるまでじっくりさつまいもを揚げる。(途中ふにゃふにゃでじっくり揚げていくとかりっとしてきます)

  • 3

    2を揚げている間に、別のお鍋に砂糖と水を入れ良く混ぜ、とろッとしてくるまで煮詰めます。

  • 4

    2に3をかけ、バットやボールの中でよく絡める。この時プラスチックだと溶けるといけないのでプラスチックはさけてください。よく絡まったら、芋けんぴを放してシロップを乾燥させてください。

きっかけ

細切り芋けんぴを買って美味しかったので作ってみました。

レシピID: 1330002893

公開日:2011.10.31

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.10.04

    おいしくできました。まさにいもけんぴです。

    レポ&作っていただきありがとうございます。お芋の美味しい季節ですね。美味しそうです。

    お返事を見る

  • 2013.11.10

    大成功でした♪レシピありがとうございました。

    レポ&作っていただきありがとうございます。とっても美味しそうです。

    お返事を見る

  • 2012.05.07

    紅芋をたくさん貰ったので作りました。カリカリで甘くて美味しかったです。

    レポ&作っていただきありがとうございます。紅芋さんとっても綺麗です。美味しそうです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
芋けんぴ
料理用途
普段の料理

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