茄子と油麩の炒め煮（甘みそ味） レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 みじん切りにしたニンニク・生姜を油で炒め、ひき肉もいれて炒める。
-
2
薄切りにした茄子と玉ねぎも加え炒める。
（肉の脂を茄子に吸わせるように） - 3 合わせておいた■と輪切りにした仙台麩を入れ、ときどき混ぜながら弱火で煮ていきます。
- 4 茄子がくたっとなり煮汁が半分になったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をひとたらしして完成。
-
5
私が使っている油麩です。
（大きいサイズの２本入）
いつもこれの１/２本を使っています。
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Ｐ７０ちゃん2011/09/20 19:16
油麩が1/2袋あったので作りました。 とっても美味しかったです♪
ご飯のおかず、お酒・・・どちらにも合いますね～(^O^)
レシピへのコメント
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こってり目の味付けに油麩のコクが加わってご飯が止まりません。