夏野菜のドライカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
【下準備】
ピーマンは2〜3センチにカット、ナスは乱切り、プチトマトは1/2にカット、玉ねぎはくし切りにカットする。 -
2
【調理】
熱したフライパンにサラダ油①をひき、ナスとピーマンを炒める。焼き目がついたら塩コショウし、一旦お皿に移す。
玉ねぎはレンジで1分温める。 - 3 2のフライパンをクッキングペーパーで拭き、豚ひき肉を入れ、塩コショウして炒める（脂が出るのでサラダ油はひきません）。
- 4 炒めた挽き肉はフライパンの端に寄せる。サラダ油②をフライパンに入れて、さらにカレー粉を入れて、フツフツとなるまで炒める（スパイスは油で炒めることで香りが出ます）。
- 5 香りが出てきたら挽き肉と混ぜて、★、2 、プチトマトを加えて炒める。塩コショウで味を整える。
- 6 器にご飯を盛り、4、粉チーズをかけて出来上がり。
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