夏野菜のドライカレーレシピ・作り方

Name: 夏野菜のドライカレー
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ご飯 2人分; 豚挽肉 150g; ピーマン 1個; なす 1本; 玉ねぎ 1/2個; ミニトマト 4つ; カレー粉 大さじ1; ★ケチャップ 大さじ1; ★ウスターソース 大さじ1; 塩コショウ 少々; サラダ油① 大さじ1; サラダ油② 大さじ1; 粉チーズ 小匙1

約30分
300円前後

ささささき

ピーマンの苦味、玉ねぎの甘み、豚ひき肉の旨味、粉チーズのコク、カレーの辛さが美味しいです(^o^)♪♪

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

ご飯 2人分
豚挽肉 150g
ピーマン 1個
なす 1本
玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 4つ
カレー粉大さじ1
★ケチャップ大さじ1
★ウスターソース大さじ1
塩コショウ少々
サラダ油① 大さじ1
サラダ油② 大さじ1
粉チーズ小匙1

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作り方

1 【下準備】
ピーマンは2〜3センチにカット、ナスは乱切り、プチトマトは1/2にカット、玉ねぎはくし切りにカットする。
2 【調理】
熱したフライパンにサラダ油①をひき、ナスとピーマンを炒める。焼き目がついたら塩コショウし、一旦お皿に移す。
玉ねぎはレンジで1分温める。
3 2のフライパンをクッキングペーパーで拭き、豚ひき肉を入れ、塩コショウして炒める（脂が出るのでサラダ油はひきません）。
4 炒めた挽き肉はフライパンの端に寄せる。サラダ油②をフライパンに入れて、さらにカレー粉を入れて、フツフツとなるまで炒める（スパイスは油で炒めることで香りが出ます）。
5 香りが出てきたら挽き肉と混ぜて、★、2 、プチトマトを加えて炒める。塩コショウで味を整える。
6 器にご飯を盛り、4、粉チーズをかけて出来上がり。