たけとり物語　〜筍と鶏の焼き鳥風ホイル焼き〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉と筍は、それぞれ一口大の大きさに切っておく。
2. 2 アルミホイルを広げて油を塗り、1の鶏肉と筍をのせる。
   塩少々振ってホイルで包む。
   両面グリルで10分、その後、ホイルを広げて5分、強火で焼く。

   

3. 3 鍋にタレの材料を全て入れて、火にかける。
   沸騰がかろうじて続く程度の弱火で、とろみがつくまで煮詰めていく。

   

4. 4 フリルレタスを洗い、ザルで水気を切っておく。

   

5. 5 フリルレタスは、ペーパータオルで水気をきれいに拭き取って、皿の上に敷いておく。

   

6. 6 焼き時間が終わった2の鶏肉に、火が通っていることを確認して（まだ火が通っていないようなら、１分ほどから様子を見て焼き時間を追加する）、3の鍋に肉汁ごと入れる。

   

7. 7 弱火で再び火にかけ、タレを鶏肉と筍に絡める。
   全体的に、タレがからんだら、火を止め、5の皿のフリルレタスの上に盛り付ける。