だしがなくても瞬足調理！だし醤油から月見うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 水600mlを沸騰させる。
   沸騰したら火を止め、砂糖を入れて溶かしてから、だし醤油を入れる。
2. 2 再び中火にかけ、沸騰したら卵を２つ、離して割り入れる。
   蓋をして、火を止める。
   卵がかための方がお好みなら、少しゆでて、卵を好みの固さにする。

   

3. 3 ゆでたうどんは、ざるに上げておく。
   乾麺・生麺などは、水で洗ってからざるにあげる。
   このタイミングが、なるべく2と近い時間になるよう、うどんをゆで始める時間を調整する。
4. 4 うどんに熱湯をかけて（または、ザルごと熱湯の入ったボールに一度つけて）温めてから、器にいれる。
5. 5 2の汁を器にいれる。
   卵は、一つずつ入れるようにする。
   お好みでその他の具材をのせる。
   （写真は鶏そぼろとほうれん草の胡麻和え）