豚ひき肉、長ネギ、玉ねぎ、キャベツの餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ひき肉は粘りが出るまで良く混ぜる。
2. 2 長ネギ、玉ねぎ、キャベツはみじん切りにする。
3. 3 卵を溶く。
4. 4 豚ひき肉に長ネギ、玉ねぎ、キャベツ、卵、塩、鶏がらスープの素、醤油を入れて混ぜる。
5. 5 肉だねを餃子の皮で包む。
6. 6 フライパンにごま油を入れ、香りがたってきたら餃子を並べる。
7. 7 26cmフライパンで1回につき15個焼く場合。
   水を100ml加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
   水が少なくなったらさらに水を50mL加え、再度蓋をして中火で蒸し焼きにする。
8. 8 水気が無くなっってきたら火を止めて、蓋をしたまま5分程蒸らす。
9. 9 蓋を取り、弱火で水分を飛ばしていく。
   カリっと仕上げたい場合は両面を焼く。