喫茶店のプリン♪超簡単♪美味しい♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはカラメルソースをつくります。弱火のフライパンに砂糖を入れ薄い茶色になるまで火にかけます。※フライパンの砂糖は触らない！混ぜすぎると化学反応を起こして砂糖が溶けなくなります。
2. 2 1で薄く茶色になったら、火を止め、大さじ1の水を入れ、全体に行き渡るようにフライパンを動かします。水を入れたら砂糖が跳ねるので火傷に注意してください。
3. 3 2でカラメルソースができあがったら、熱いうちにプリンの容器にいれ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
4. 4 150ccの牛乳と分量の半分の砂糖15gを耐熱容器にいれ、600wのレンジで１分チンします。
5. 5 １分チンしたら、よくかき混ぜます。
6. 6 別のボールに卵を割り、残りの砂糖15gを入れ、泡立て器で混ぜます。
7. 7 7のところに温めた牛乳を3回に分けて入れ、その都度よく泡立て器で混ぜます。
8. 8 よく混ざったら、8をこします。
   こして滑らかになったら、プリンの容器に静かに流し込みます。ここで気泡ができたら爪楊枝などで潰してください。
9. 9 オーブンを140度に予熱しておきます。天板にバットを置き、その上に9のプリンを乗せます。そしてバットの中に熱湯を入れます。プリンの容器の上より、1センチ下までたっぷり入れてください
10. 10 140度のオーブンで40分焼きます。
    焼き上がって粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間以上冷やし、完成です！