鯉のぼりロールケーキ★子供の日 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白と卵黄をわけ、薄力粉とココアはふるいに2回かけておく。水と油は一緒に入れておいて大丈夫。

   

2. 2 27cm×27cmの天板にクッキングシートを引いておく。オーブンは170〜190度に余熱しておく。
3. 3 砂糖の半分を使ってメレンゲをつくる。3回にわけて卵白に加えて、ツノがたつまで泡立てる。
4. 4 卵黄に残りの砂糖を加え、30秒くらい混ぜる。水と油もくわえて少し混ぜる。
5. 5 4に薄力粉とココアも入れ粉気がなくなるまでまぜあわせる。
6. 6 メレンゲを5に3回にわけて混ぜ合わせる。メレンゲをつぶさないようにざっくりまぜていく！
7. 7 天板に平になるように流し入れ、170度〜190度に予熱したオーブンで10分焼く。
8. 8 焼けて、生地が冷めたら、裏返しにひっくり返す。クッキングシートについていたほうが外側になるように置いておく。
9. 9 (チョコレートソース)
   湯煎して溶かしたチョコに、生クリームに砂糖をいれてツノがたつまで泡立てた生クリームを入れて、しっかりまぜわあわせる。
10. 10 生地にチョコレートクリームを塗っていく。ポイントは生地の手前の方にクリームをたっぷりめにのせておく。
11. 11 一気にくるっと巻いていき、巻き終わりをしっかりとめる。
12. 12 温めてた包丁で切るときれいに切れます。冷蔵庫で30分以上寝かせるとより美味しいです。