基本のえび天☆エビの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは背ワタを竹串などで取り、殻をむく。
2. 2 エビに片栗粉大さじ2、水大さじ2入れ、良く揉む。
3. 3 汚れが出てきたら、ざるにあけ、流水で洗う。
   水気をキッチンペーパーで取る。
4. 4 エビのしっぽの先を切る。
5. 5 えびの腹側に3～4カ所切込みを入れる。
6. 6 切込みをガイドにして、えびを伸ばす。
   プチプチっと音がするので、伸ばしてください。
7. 7 天ぷら粉50gと水80mLを混ぜる。
   そこにえびを入れる。
   水の量はお使いのてんぷら粉に合わせて調節して下さい。
8. 8 油でカラッと揚げる。