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鯛のアラで☆ちゃちゃっと作るお吸い物♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鯛のアラ

    1パック

  • 1リットル

  • 2つまみ

  • 醤油

    大さじ1/2

  • 大さじ2

  • ゆずの皮

    少し

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鯛のアラで☆ちゃちゃっと作るお吸い物♪
  • 300円前後

スーパーでお安く売られている鯛のアラ♪
お吸い物にすると出汁がよく出て本当に美味しいです☆

作り方

  • 1

    鯛のアラは流水でよく洗い、血合いなどを取り除いておく。
    ゆずの皮は摩り下ろすか、細くきっておく。

  • 2

    分量外の水(1リットルくらい)と分量の水を鍋に入れ、火にかける。

  • 3

    沸騰したら分量外の方のお湯でアラをさっとゆで、(表面の色が白く変わるくらい)くさみを抜き、お湯からあげる。

  • 4

    分量のお湯の方にアラを入れて、塩、醤油、酒を加えて弱火で煮る。
    アラに火がよく通り、出汁も十分にでたら器に盛ってゆずを散らしてできあがり☆

きっかけ

アラが安かったので。

おいしくなるコツ

塩や醤油などはお好みの味になるよう調整してください。

レシピID: 1320010713

公開日:2017.01.26

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