夏のご馳走☆オクラの肉巻き焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラはガクをぐるりと切り落とし、粗塩でよくもんで(板ずり)熱湯で15秒さっと茹で冷水に取り、水を拭き取ります。

   

2. 2 牛肉、または豚バラ肉は広げて塩こしょうする。

   

3. 3 オクラに肉をグルグル巻き付け、最後はギュッと握って肉を貼り付ける。

   

4. 4 フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼き始める。

   

5. 5 転がしながら全体が焼けたらいったん取り出す。

   

6. 6 火を止めてパルサミコ酢を入れる。

   

7. 7 続いて砂糖を入れて、再度火をつける。

   

8. 8 砂糖が溶けるまで煮詰める。

   

9. 9 砂糖が溶けたらオクラを戻し、タレが全体に絡まれば完成です。

   

10. 10 補足☆牛肉の場合、多少赤い所が残っても大丈夫ですが、豚肉の時はしっかりと焼いてください。