切り干し大根と油揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は流水で少し揉み洗いをして、１０分ほど水に漬けて戻し、軽く絞って水気を切る。

2. 2

   油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、１ｃｍ幅の細切りにしておく。

3. 3

   お鍋にだし汁と切り干し大根、油揚げを入れて火にかける。

4. 4

   沸騰したら、他の調味料も入れて弱火～中火で１５分程煮込んで出来上がり。