れれ次郎食堂の「鶏皮玉ねぎニラ炒め」。。。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今日の材料。鶏の皮は、たまにスーパーに並びます。そのときを狙って。。

   

2. 2 まずは、下拵え。鶏の皮を茹でて、余分な油を落とします。ちょっとお酒を入れると、柔かくもなります。

   

3. 3 玉ねぎとニラは適当に刻み、鶏の皮も一口大に切っておきます。。

   

4. 4 まずは、フライパンで玉ねぎと鶏の皮を炒めていきます。鶏の皮から油が出るので、サラダ油は必要最小限で。

   

5. 5 玉ねぎが透き通ってきたら、ニラを投入。手早く炒めます。

   

6. 6 ニラがしんなりしてきたら、塩胡椒で味をつけ、最後にしょうゆをまわしいれます。。

   

7. 7 彩りにミニトマトを添えてみました。。。