れれ次郎食堂「北の大地のあったかクリームシチュー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今日使う材料を、並べてみました。。結構たくさん…

   

2. 2 まずは野菜を切っていきます。にんじんは輪切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは4分の1にカットしてあります。

   

3. 3 厚手の鍋に油を敷き、中火でまずは人参と玉ねぎをじっくり炒めていきます。

   

4. 4 その後、ジャガイモ、アスパラ、豚肉を加え、全体が焦げないように気を付けながら、さらに炒めます。。

   

5. 5 豚肉の色が変わってきたら、水、酒、ブイヨンを入れます。煮立ってきたら、丁寧に灰汁を掬います。。

   

6. 6 灰汁を取りながら、残りの具材、コーン、ホタテ、鮭を入れていきます。

   

7. 7 ジャガイモに箸が通るようになるまで、20分くらい煮込みます。

   

8. 8 いったん火を止めて、ルーを入れてよく混ぜていきます。

   

9. 9 最後に、牛乳を入れてひと煮立ちさせれば、出来上がり。。お皿に盛ってから、粉チーズを振ってみました。。