味噌バタートマト鍋٩(ˊᗜˋ*)و レシピ・作り方

Name: 味噌バタートマト鍋٩(ˊᗜˋ*)و
Total time: 1 h
Yield: 3～4
Ingredients: キャベツ 半玉; 玉ねぎ 半個; にんじん ½本; きのこ（舞茸やえのき等） 1パック〜2パック; 豆もやし 1袋; 長ネギ ½本; 鱈（または鮭） 2～3切れ; 豚肉 100g〜200g程度; お味噌（赤味噌か合わせ味噌） 100g程度; 砂糖 小さじ1; にんにくすりおろし 1〜2片; 酒（または焼酎） 大さじ1〜2; バター 30g程度; トマト缶 ½

約1時間

*さちのゆるめし。*

味噌バターなのにくどくなく、トマトのおかげでたくさん食べてももたれにくい、とにかく野菜が美味しいお鍋です( ´∀｀ )

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材料（3～4人分）

キャベツ半玉
玉ねぎ半個
にんじん ½本
きのこ（舞茸やえのき等） 1パック〜2パック
豆もやし 1袋
長ネギ ½本
鱈（または鮭） 2～3切れ
豚肉 100g〜200g程度
お味噌（赤味噌か合わせ味噌） 100g程度
砂糖小さじ1
にんにくすりおろし 1〜2片
酒（または焼酎）大さじ1〜2
バター 30g程度
トマト缶 ½

作り方

1 お好みのお味噌にすりおろしにんにくと砂糖を入れて、お酒または焼酎で伸ばしておく。
2 キャベツはざく切り、玉ねぎとにんじんは薄めのスライスにする。きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさにしておく。もやしは水洗いする。長ネギは斜めスライスにする。
3 鱈または鮭に塩コショウ（分量外）をして置く。お鍋にバター半量を入れ火にかけ、十分にバターが溶けたら鱈または鮭を皮を下にして乗せる。
4 魚の上に味噌半量を塗りつける。その上に野菜と豚肉を乗せて蓋をし、蒸し焼きにする。（野菜は全部乗り切らなくても大丈夫。）
5 野菜から水が出てしんなりしてかさが減ったら、残りの味噌を乗せてトマト缶半量を上からかけて残りのバターを乗せる。再度蓋をして煮込む。
6 野菜から水分出て煮えてきたら、かき混ぜて味噌を溶かし味を見て完成✨（この時水分が足りなければお水を足してください（分量外）。）