鶏もも肉とじゃがいもとえのきのガリバタ醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、酒と塩コショウで下味をつけておく。
   片栗粉を揉み込んでおく。

   

2. 2 じゃがいもは半月切り(大きいものはイチョウ切り)にして、耐熱容器に移してラップをして、電子レンジで3分〜、柔らかくなるまで加熱しておく。

   

3. 3 えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切り、根元はほぐす。

   

4. 4 ☆は合わせておく。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れ両面焼く。

   

6. 6 鶏もも肉にある程度火が通ったら、えのきを加えて炒める。

   

7. 7 えのきに火が通ったら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

   

8. 8 油が全体に回ったら、☆を加える。

   

9. 9 タレが全体に絡んだら、バターを加えて溶かし、サッと炒め合わせる。
   お好みでブラックペッパーをふり、器に盛る。