チョコミン党のためのチョコレートバー レシピ・作り方
材料（？人分）
- スイートチョコレート（アラグアニ） 100ｇ
- ミントオイル（精油100％） 2〜4滴ほど、お好みで
- ■装飾用■
- パータグラッセ（白） 15〜20ｇ程度
- 油性食用色素 適宜
作り方
- 1 シンプル過ぎても面白くないので、色素を混ぜたパータグラッセを弾いたり絵を描いたり、パーツごとに色分けしてみたり、モールドに模様をつける。
-
2
スイートチョコレートを溶かし、ミントオイルを加えてから調温する。
テンパリングのやり方はレシピID:1310005836。
必ず味見とテンパリングテストを行うこと。 -
3
手早く型に流し込み、気泡を抜いてから2時間程冷やし固める。
型とチョコレートの間に隙間ができ始めたら完成。型を外す。
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おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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