ピリ辛 夏野菜たっぷりの肉味噌そうめん レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 豚ひき肉 300g
- なす(高知県産) 2本
- ピーマン(高知県産) 2個
- ミニトマト(茨城県産) 10個くらい
- 砂糖 大2
- ●すりおろししょうが・すりおろしにんにく 各1かけ分
- ●酒 大1
- ●カレー粉・豆板醤 各小1
- ●味噌 大2
- そうめん 1束x人数分
- 白ごま 少々
作り方
-
1
ミニトマトは4つ切り、なすは半月切りか、太いところはいちょう切り、ピーマンは1～1.5cm角切る。
そうめんを市販品の表示時間でゆで、ザルにあげておく。
- 2 フライパンでひき肉・なす・ピーマンを炒める。なすがしんなりして肉の色がだいたい変わったら、トマトを加え、砂糖をからめる。
- 3 ●の材料を混ぜて②に加えてザッと炒め、あら熱を取る。
-
4
そうめんに肉みそを乗せ、白ごまを振ってできあがり。
大人には糸とうがらしを添えても。
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- 料理名
- 夏野菜のピリ辛肉味噌そうめん
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