じゃがいもとカボチャのコロッケ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- ひき肉（今回は合挽き）・かぼちゃ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 300g
- 卵 1個
- パン粉 2～30g
- 塩（ウチは昆布茶）・こしょう 少々
作り方
-
1
じゃが芋・かぼちゃはそれぞれラップしてレンジ600wで芋8分、かぼちゃ5分くらい加熱し、蒸らして皮ごとマッシュする。ウチはじゃがいもも皮ごと(笑)
- 2 ひき肉と玉ねぎを炒め（これも混ぜながらレンチンでも）少し冷まして、そこにじゃが芋とかぼちゃと卵を混ぜ、塩コショウで味付けする。
-
3
成型してパン粉をつけ、揚げるか少しの油で揚げ焼きしてできあがり。ホントは8等分くらいがいいだろうけど、ウチは面倒で4つのビッグコロッケ(笑)
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- じゃがいもとカボチャのコロッケ
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