冷凍の金目鯛と豆腐の煮付け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 金目鯛 冷凍切り身 4切
- 豆腐 もめんor焼き 1パック
- 長ネギ 1本
- ●砂糖・しょうゆ・みりん 各50cc
- ●酒 1カップ
- 好みで土しょうが 1かけ
作り方
-
1
豆腐・長ネギは食べやすい大きさに切る。ウチはネギは筒切りで、中身が抜けないように 表と裏に斜め2本ずつ飾り包丁を入れる。好みのしょうがは、丸い薄切りでも千切りでも。
-
2
調味料を鍋に入れて煮立ったら、魚・ネギ・豆腐を入れて再沸騰させ、火を弱めて8～10分くらい煮る。グラグラ煮ると崩れるかもしれないので、ふつ・ふつ、とする程度の火加減で。
- 3 フタをぴちっとするとウチはふきこぼれたので、少しすき間をあける。火を止めたら、10分くらいは放置したほうが味がしみる。
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- 金目鯛と豆腐の煮付け
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