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野菜たっぶり!チリビーンズのタコス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

  • ジョイクック グリル機能

    Regular・MiniHeraFit

  • *トルティーヤ*
  • 強力粉

    150g・100g

  • 薄力粉

    150g・100g

  • 小さじ1/3・小さじ1/4

  • オリーブオイル

    大さじ1 1/2・大さじ1

  • ぬるま湯

    180ml・115ml

  • *夏野菜のチリビーンズ*
  • にんにく

    1片・1/2片

  • 玉ねぎ

    1/2個・1/4個

  • なす

    1本・1/2本

  • ズッキーニ

    1/2本・1/3本

  • パプリカ(黄)

    1/2個・1/3個

  • 合いびき肉

    200g・150g

  • ミックスビーンズ

    150g・120g

  • トマト水煮(缶詰)

    400g・300g

  • オリーブオイル

    小さじ2・大さじ1/2

  • ブイヨン(顆粒)

    4g・3g

  • チリパウダー

    少々・少々

  • レッドペッパー

    少々・少々

  • 小さじ1・小さじ1/2

  • リーフレタス

    12枚・8枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぶり!チリビーンズのタコス

大人数で囲みながら食べれるお料理って楽しいですよね♪♪
わいわいガヤガヤ、ドンドン包んで食べてくださいね~~★

作り方

  • 1

    トルティーヤを作る。 ボウルにふるった粉・塩・オリーブオイルを入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、混ぜていき、粉っぽさがなくなったら、なめらかになるまで、5分程こねる。

  • 2

    こねあがったら、ラップをかけ30分ねかせる。

  • 3

    2を12等分し、麺棒で直径15㎝の円にのばす。 JOY COOKのスチーム鍋を弱火であたため、生地を両面焼き色がつくまで焼く。

  • 4

    夏野菜のチリビーンズを作る。にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。なすはミックスビーンズと同じ位の角に切り、水にさらしアクを抜く。ズッキーニ・パプリカも同じ位の角切りにする。

  • 5

    鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ、香りが立ってきたら、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、合いびき肉を入れ、色が変わったら、水気をきったなす・ズッキーニ・パプリカを入れる。

  • 6

    油が回ったら、トマト水煮・ブイヨン・水1カップを入れ、中火弱で汁気が少なくなるまで20分煮る。

  • 7

    6にレッドペッパー・チリパウダー・塩を加え味をととのえる。

  • 8

    トルティーヤにリーフレタス・7をのせ、はさむ。

きっかけ

ジョイクック 煮込み機能(スチーム鍋、ふた)

おいしくなるコツ

ビタミンや抗酸化作用のあるポリフェノールをたっぷり含んだ夏野菜を煮込んだチリビーンズと、もちもち食感の手作りトルティーヤです。アウトドアやおもてなしなど、みんなで巻いて楽しめます。

レシピID: 1310005292

公開日:2013.11.18

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料理名
野菜たっぶり!チリビーンズのタコス
料理用途
おもてなし おでかけ

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