野菜たっぶり！チリビーンズのタコスレシピ・作り方

Name: 野菜たっぶり！チリビーンズのタコス
Yield: 4～6
Ingredients: ジョイクック グリル機能 Regular・MiniHeraFit; ＊トルティーヤ＊; 強力粉 150g･100g; 薄力粉 150g･100g; 塩 小さじ1/3・小さじ1/4; オリーブオイル 大さじ1 1/2・大さじ１; ぬるま湯 180ml・115ml; ＊夏野菜のチリビーンズ＊; にんにく 1片・1/2片; 玉ねぎ 1/2個・1/4個; なす 1本・1/2本; ズッキーニ 1/2本・1/3本; パプリカ（黄） １/2個・1/3個; 合いびき肉 200ｇ･150ｇ; ミックスビーンズ 150g･120g; トマト水煮（缶詰） 400g･300g; オリーブオイル 小さじ2･大さじ1/2; ブイヨン（顆粒） 4g･3g; チリパウダー 少々･少々; レッドペッパー 少々・少々; 塩 小さじ1･小さじ1/2; リーフレタス 12枚･8枚

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大人数で囲みながら食べれるお料理って楽しいですよね♪♪
わいわいガヤガヤ、ドンドン包んで食べてくださいね～～★

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材料（4～6人分）

ジョイクック　グリル機能 Regular・MiniHeraFit
＊トルティーヤ＊
強力粉 150g･100g
薄力粉 150g･100g
塩小さじ1/3・小さじ1/4
オリーブオイル大さじ1 1/2・大さじ１
ぬるま湯 180ml・115ml
＊夏野菜のチリビーンズ＊
にんにく 1片・1/2片
玉ねぎ 1/2個・1/4個
なす 1本・1/2本
ズッキーニ 1/2本・1/3本
パプリカ（黄）１/2個・1/3個
合いびき肉 200ｇ･150ｇ
ミックスビーンズ 150g･120g
トマト水煮（缶詰） 400g･300g
オリーブオイル小さじ2･大さじ1/2
ブイヨン（顆粒） 4g･3g
チリパウダー少々･少々
レッドペッパー少々・少々
塩小さじ1･小さじ1/2
リーフレタス 12枚･8枚

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作り方

1 トルティーヤを作る。　ボウルにふるった粉・塩・オリーブオイルを入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、混ぜていき、粉っぽさがなくなったら、なめらかになるまで、5分程こねる。
2 こねあがったら、ラップをかけ30分ねかせる。
3 ２を12等分し、麺棒で直径15㎝の円にのばす。　JOY　COOKのスチーム鍋を弱火であたため、生地を両面焼き色がつくまで焼く。
4 夏野菜のチリビーンズを作る。にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。なすはミックスビーンズと同じ位の角に切り、水にさらしアクを抜く。ズッキーニ・パプリカも同じ位の角切りにする。
5 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ、香りが立ってきたら、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、合いびき肉を入れ、色が変わったら、水気をきったなす・ズッキーニ・パプリカを入れる。
6 油が回ったら、トマト水煮・ブイヨン・水1カップを入れ、中火弱で汁気が少なくなるまで20分煮る。
7 ６にレッドペッパー・チリパウダー・塩を加え味をととのえる。
8 トルティーヤにリーフレタス・７をのせ、はさむ。