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ひとくちサイズの揚げないコロッケ★芽キャベツ添え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料小15個分人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ひとくちサイズの揚げないコロッケ★芽キャベツ添え
  • 500円前後

コロコロ丸~い小さなコロッケを、揚げずにヘルシーに仕上げました。
添えたお野菜もまたミニミニサイズで、可愛い一皿になりました。
(レシピby@M)

作り方

  • 1

    玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておきます。

    ひき肉は今回豚ミンチを使いましたが、お好みで牛でも合挽きでも。
    パラパラミンチが便利ですよ♪

  • 2

    オリーブオイル(分量外)でにんにくを炒めます。
    かおりが立ったら玉ねぎを入れ、パラパラミンチを凍ったままパラパラ~。
    塩・胡椒・ナツメグをしっかりめにふり、混ぜながらよく炒めます。

  • 3

    新じゃがは洗って皮つきのまま、シリコンスチーマーでチンします。
    ルクエのレギュラーサイズでちょうど1回分の量です。

  • 4

    新じゃがが蒸しあがったら皮をむき、ひき肉等を炒めたフライパンに投入。
    フォークかマッシャーでつぶしながら、よく混ぜあわせます。

  • 5

    新じゃがは水分が多いので、これだけでしっとりとした美味しいコロッケのたねが完成しました!
    新しくないじゃがいもでパサつく時は、牛乳や生クリームを少し足してください。

  • 6

    別のフライパンで、油をひかずにパン粉をから炒りします。
    ゆすりながら、まんべんなく焼き色をつけましょう。
    お好みの色になったら、衣の完成です。

  • 7

    たねを丸めて、手でぎゅーっと押さえるようにして衣をまぶし、落ち着かせます。揚げなくていいので、ラクラク~。

    余った衣は冷凍しておいて、グラタンのトッピングなどに使ってくださいね。

  • 8

    シリコンスチーマーでチンした芽キャベツを添えて。

    芽キャベツって、小さいけれど栄養が凝縮されていて、ビタミンCたっぷりなんですって。

    並べて盛り付けると可愛いですね♪

きっかけ

パラパラミンチと新じゃがを使って、ヘルシーでコロコロ可愛いコロッケを作ってみました。

おいしくなるコツ

凍ったままパラパラ~っと炒められるパラパラミンチ、冷凍庫に常備しておくと本当に助かるんです。
少量の使用なのにコロッケの中でもしっかりとした存在感があり、揚げなくても&ミニサイズでも満足できる一品に。

レシピID: 1310003156

公開日:2012.04.18

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2013.06.12

    できたては、さくさくほくほくでとても美味しかったです!旦那様にも大好評でした( *´ ▽ ` )

    形がそろって、とってもキレイですね~!お店みたい!
    旦那さまにも好評いただけたとのことで、うれしく思います。
    作ってくださってありがとうございました。

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レシピへのコメント

2件

楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店

ご紹介ありがとうございます。
簡単ヘルシーなので、みなさま是非おためしください!
これからもお肉を使ったおいしいレシピを投稿していきますので、どうぞよろしくお願いします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.02.05 17:07

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの2月7日(木)に、
新垣ミート楽天市場店さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ヘルシーコロッケ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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