居酒屋さん風★牛すね肉と大根・こんにゃくの煮込み レシピ・作り方

居酒屋さん風★牛すね肉と大根・こんにゃくの煮込み
  • 1時間以上
  • 500円前後
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店 楽天市場
すね肉がトロトロ!ホッとするお味です。寒い日のウチ飲みメニューにどうぞ。(レシピby@M)

材料(2~3人分)

  • 牛すね肉(ID: 1310002567) 200g
  • 大根 1/3本
  • こんにゃく 1枚
  • しょうが 1片
  • ★水 300cc
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油 大さじ3
  • ★みりん 大さじ1、5
  • お好みで、味噌(その場合醤油を減らして) 適量
  • ねぎ 適量

作り方

  1. 1 レシピID: 1310002567「牛すね肉ブロックの下ごしらえ★あとはラクラク!」で処理済みのすね肉です。小さめにカットしておいた方を使います。
  2. 2 しょうがは千切り、大根・こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。こんにゃくは手でちぎっても構いません。
  3. 3 1と2と★を全部、圧力鍋に入れ火にかけます。沸騰したら火を弱め30分加圧→自然冷却後に蓋を開け、ここから汁が半分位になるまで煮詰めたら完成です。
  4. 4 ねぎをのせて、お好みで辛子や一味唐辛子を添えてどうぞ。
    【アレンジ】
    3で圧力鍋にセットするとき醤油を少なめにしておいて、最後煮詰めるとき味噌を足しても◎

きっかけ

レシピID: 1310002567「牛すね肉ブロックの下ごしらえ★あとはラクラク!」の応用編です。

おいしくなるコツ

圧力鍋が無い場合は、牛すね肉がトロトロになるまで1時間以上~コトコト煮込んでください。1度自然に冷ました物を食べる前に温めなおした方が、味しみが良いです。

  • レシピID:1310002577
  • 公開日:2011/12/07

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カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用その他の牛肉・ビーフ板こんにゃく
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楽天市場店舗二三 圧力鍋 煮込み 大根
料理名
牛すね肉煮込み
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店
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つくったよレポート(5件)

  • 颯湖
    颯湖
    2013/10/18 12:17
    居酒屋さん風★牛すね肉と大根・こんにゃくの煮込み
    大根に味がよく染みててとってもおいしかったです。隠し味のお味噌がいいですね。また作ります。ごちそうさまでした。
  • ルンルン気合
    ルンルン気合
    2013/09/09 01:36
    居酒屋さん風★牛すね肉と大根・こんにゃくの煮込み
    これは抜群に美味しいですね。
    驚きましたよ。少々の味噌がまたたまらない。
    本当に作り方問われる内容なだけに、
    ありがたいありがたいレシピとなりましたよ。
  • summmy
    summmy
    2013/01/16 18:36
    居酒屋さん風★牛すね肉と大根・こんにゃくの煮込み
    下ごしらえもこちらも、続けて参考にさせていただきました☆優しい味でおいしくできました~
    ごちそうさまです~~~
  • すわんのマーチ
    すわんのマーチ
    2013/01/14 16:42
    居酒屋さん風★牛すね肉と大根・こんにゃくの煮込み
    久しぶりに牛すね肉を買って何にしようか迷ってこちらのレシピを見つけて作ってみました。、トロトロのおいしい煮込みができました。ありがとうございました。

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