ブリ大根 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブリ 刺身用 かたまり ２０ｃｍ または ４切れ
- 大根 小ぶりなもの 1本
- みりん ５０ｃｃ
- 醤油 ５０ｃｃ
- 砂糖 大１
- 生姜 一かけ
作り方
-
1
ブリに塩をふり１０分置き、熱湯をかけて水で良く洗う。
臭みを取ります。 - 2 大根を厚さ２ｃｍに切り、米のとぎ汁で下ゆでする。１０分くらい。
- 3 生姜を千切りにし、水３００ｃｃとみりん、醤油を煮立たせ、ブリ、大根を加え、落としぶたをして煮る。大根が飴色になったら出来上がり。
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