フライパンとコンソメで！失敗無しの簡単パエリア！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は塩水で洗いぬめりを落としておきます。
   
   アサリは塩抜きをしておきます。
2. 2 玉ねぎは皮を剥いてみじん切りに。
   
   パプリカは洗いヘタを切り、種を抜いて長細く切ります。
   
   ニンニクはヘタを切り皮を剥きます。

   

3. 3 鶏もも肉は食べやすい一口サイズに切ります。
4. 4 ☆の材料を合わせて溶かします。

   

5. 5 ニンニクと1)オリーブオイルをフライパンに入れ、熱します。

   

6. 6 ニンニクの香りが立ったら海老をフライパンに入れ、白ワインを加えます。
   
   大体火が通るくらいまでサッと両面を熱します。

   

7. 7 フライパンから海老を引き上げ、同じフライパンで鶏肉を炒めます。
   火が通るくらいまで炒めたらフライパンから引き上げます。

   

8. 8 鶏肉を炒めた後の残り汁でサッとパプリカをさっと炒めます。
   
   火は通しきらないでください。
   炒めるというよりは、全体的にオイルコーティングしているようなイメージです。

   

9. 9 パプリカを引き上げたフライパンに、2)オリーブオイルを加えます。
   
   みじん切りの玉ねぎと生米をフライパンに入れ炒めます。

   

10. 10 お米が透明に透き通ってきたら、次の工程にうつります。

    

11. 11 手順4の材料を全てフライパンに加えます。

    

12. 12 炒めた鶏肉を入れ、その上にトマトとパプリカをのせます。

    

13. 13 海老をのせます。

    

14. 14 空いたスペースにアサリをのせます。

    

15. 15 フライパンに蓋をします。
    蓋がない場合はアルミホイルを被せても大丈夫です。
    
    中火で30分加熱します。
    
    その後火を止め、10〜15分蓋をしたまま蒸らします。

    

16. 16 フライパンの蓋を取り、パセリをトッピングします。完成です！

    

17. 17 取り分けながらいただきます！