HBで簡単！1度に3種類の欲張りフォカッチャ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の材料をホームベーカリーにセットし、一次発酵まで進めます。
   
   ※マニュアルモードの場合は
   捏ね時間:15分
   発酵時間:1時間
   を目安にしてみてください。
2. 2 生地を取り出し濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム15分。
3. 3 オーブンの角皿にクッキングシートをしきます。
4. 4 生地を1.5cmくらいの厚みに伸ばします。

   

5. 5 二次発酵をします。オーブンの発酵モードで生地が1.5倍くらいの大きさに膨らんだら取り出します。
   
   ※目安時間は40度で25〜30分です。

   

6. 6 ミニトマトは洗いヘタを取ります。
   半分に切り、種を抜きます。
   
   (オリーブは半分に切っても良いですし、切らなくても大丈夫です。)
7. 7 オーブンは200度に余熱を開始します。
8. 8 等間隔に指先で生地に穴を開けていきます。
   
   細かい間隔で穴を開けても大丈夫ですし、ランダムに穴を開けても大丈夫ですが、等間隔にした方が見栄えが綺麗です。

   

9. 9 ハケなどで生地の表面にオリーブオイルを塗ります。

   

10. 10 岩塩、オレガノをふりかけます。

    

11. 11 右1/3にはミニトマトとオリーブを穴に埋め込みます。
    
    真ん中1/3にはオリーブとケイパーを埋め込みます。

    

12. 12 200度で25〜30分焼き、表面がほんのりきつね色になったら取り出します。
13. 13 端から順番にカットしていきます。
    
    ※熱いので気をつけて！

    

14. 14 サイズは食べやすい大きさに調整して切り分けて下さい。
    手の平くらいの大きさに切るのが、オススメです。

    

15. 15 お皿に盛り付け、いただきます！