いかブロッコリー(キャベツ)炒め レシピ・作り方
材料（1～人分）
- ブロッコリーかキャベツ ブロ半株～ キャべ1/4玉～
- 油 炒め用 適量 計測不能
- いか イカ耳とゲソ 身はお刺身やら天ぷら 1杯 一口に切る
- 塩・胡椒 イカの下味 2つまみぐらい 適量
- (にんにくスライス) 小1/2～好きなだけ
- バター 10～15ｇ
- 醤油 小1/2
- 塩胡椒 調整用 塩加減をみて調整 好きなだけ
作り方
- 1 ブロッコリーは小房に分ける。フライパンを強火で熱しを油ひく。ブロッコリーを加え水50ｃｃ程度(分量外)を入れ蓋をして蒸し焼きにする(やけど注意)。水が上がったら皿にとりおく。
- 2 キャベツの場合 キャベツの芯を抜いて好きな大きさにざく切りにする。炒め工程まで放置する。
- 3 後工程で、まごつかないように段取りしておく。フライパンを強火で熱し油をひく。イカ(ニンニク入れるなら)を入れ7分通り火を通す(ハネ注意桜色になる)。バター・醤油を加えとかす。
- 4 ブロッコリー(キャベツ)を加えさっと炒める。塩・胡椒で味を調える。キャベツは余熱で火を通す感覚(しなっとするぐらい)。
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sobo2882023/04/03 17:01
手順よくできました。
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