米粉と白玉粉でさつま芋大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は輪切りにして、箸が刺さるくらいに茹でる。
2. 2 茹でたさつま芋を潰して10等分する。
   あんこも小さじ2ずつで10等分する。
3. 3 耐熱ボウルに白玉粉と水を入れ、
   混ぜ合わせてから、
   米粉、塩、てんさい糖を加え混ぜる。

   

4. 4 ラップをしてレンジ600㍗で２分加熱する。
   (火が通って固まって、真ん中がポコッと膨らむまで)
5. 5 真ん中がポコッと膨らんだら、
   取り出してスプーンか木べらで艶が出るまでよく練る。
6. 6 片栗粉を敷いたバットかクッキングシートに取り出し、手で伸ばしたら10等分する。
7. 7 1/10をひとつずつ、丸く伸ばして、
   あんこ⇒さつま芋の順に乗せて包む。

   

8. 8 他も同様に包む。
   さつま芋を苺にしたら苺大福☆