ジャガイモとほうれん草のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホウレン草にえぐ味がある場合は下茹でして水を切る。ジャガイモは柔らかくなるまで好きなやり方で火を通す。
2. 2 熱いうちにいもの皮をむき輪切りにする。ホウレン草は一口大に切る。耐熱皿にいもを敷きつめる。
3. 3 たまねぎをスライスしてベーコン、キノコと炒める。
4. 4 3をホワイトソースと合わせる。ソースに味が付いている場合、塩味に注意する。塩コショウで味を調える。
5. 5 いもの上にソース、その上にホウレン草、更にソースと層状に空気が入らないよう重ねる。
6. 6 数回ゆすり空気を抜く。好みでゆでor生卵をのせる。チーズ、パン粉をかける。
7. 7 220℃～250度に予熱したオーブンで15～20分程度、焼き色が付き表面が沸くまで焼く。
8. 8 オーブンに入れるまで時間がある場合はレンジで温め直してからオーブンで焼き上げる。