万能 しょうゆ麹 レシピ・作り方
材料（1瓶人分）
- しょうゆ 150g
- 乾燥麹 150g
- にんにく(チューブ) 15g
作り方
-
1
しょうゆと乾燥麹、にんにくは1:1:0.1で、
においが気になる方はにんにくはしでもok
-
2
煮沸消毒したガラス瓶にしょうゆと乾燥麹を入れて、にんにくを追加したら蓋を閉め、室温で2日に1回ペースでふる
-
3
乾燥麹がドロドロとしてきたら完成。
冷蔵庫へ
- 4 ブロック肉に塗ってチャーシューもどきにしたり、市販の塩麹と同じように使えます。
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