レンコンにはアレルギー反応を抑えるポリフェノールの一種タンニンが野菜の中でも多く含まれ、花粉症の予防改善に効果的!また、免疫細胞の働きを高めるLPSも多く含まれ、インフルエンザ、さらに認知症やがん予防にも効果的!花粉症に悩む私も実践中です!
レンコンは泥をよく洗ってから、カットして乾燥させて下さい。乾燥レンコンは水で戻せば、サクサク歯ごたえばっちりのレンコンに戻ります!あらかじめよく洗って、食べやすい大きさにカットしてから乾燥させるので、そのまま料理に使えるので非常に便利です!
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