菊芋の唐揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菊芋を一口大に切る。
   
   皮は薄いので、むいても、むかなくても、どちらでもOK。私は包丁の背で軽く刮いでいます。＾＾

   

2. 2 菊芋に片栗粉をまぶす。少しおいて、粉を馴染ませる。
   
   片栗粉は薄くまぶすとかじゃなく、それなりについていたほうが美味しいです＾＾

   

3. 3 サラダ油を熱し、手順2を揚げる。
   
   中火くらいで、じっくり目に火を通すとホクホクした食感になります。別に生でも食べれます。＾＾

   

4. 4 軽く油をきる。

   

5. 5 熱々のうちに塩少々をふって出来上がり♪
   
   長芋とジャガイモが混ざったような野菜です。クセになる食感が美味しいですよ＾＾