筑紫のトマトカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 筑紫は水でよく洗い袴をとり除く。
   熱湯で茹で、水にさらす。時々水換えしながら、2時間ほどたったら水気を絞る。
   この状態で80グラム。

   

2. 2 玉ねぎは薄切り。
   人参は小さく切る。
   シメジは手でほぐす。
   
   筑紫は1.5センチ幅くらいに切る。

   

3. 3 サラダ油大さじ1をひき、牛バラ薄切り肉200グラム→玉ねぎの順に炒める。
   
   玉ねぎがしんなりしたら、人参・シメジ・筑紫を入れて軽く炒め合わせる。

   

4. 4 水3カップを加え、ひと煮立ちさせる。
   
   あくが出たら取り除き、カットトマト缶300グラムを加えて軽く煮る。

   

5. 5 ひと煮立ちしたらルーを割り入れて火を止める。

   

6. 6 ルーが溶けたら弱火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
   
   味をみてウスターソース少々で調える。

   

7. 7 温かいご飯に手順6をかけたら出来上がり♪