柚子味噌大根♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 柚子の皮は細切り。
   柚子の果汁小さじ2を絞る。

   

2. 2 出汁入り味噌大さじ3・砂糖大さじ3弱・みりん大さじ2を良く混ぜる。
   ふんわりとラップをかけレンジ600Wで1分加熱。

   

3. 3 柚子の絞り汁小さじ2・柚子の皮を加えて混ぜ、レンジで軽く温める。

   

4. 4 大根は1.5センチ幅煮に切り、熱湯で串がすっとささるようになるまで下茹でする。
   板蒟蒻は塩少々で揉み、熱湯で茹でる。三角に切り、フォークで穴をたくさん開ける。
   飾り用柚子を細切り。

   

5. 5 水2カップ・ヒガシマルのうどんスープ1袋・塩ひとつまみをひと煮立ちさせる。
   大根・蒟蒻を入れて煮る。
   大根に薄く煮汁の色がついたら、一旦冷まして味を馴染ませる。(薄味でok)

   

6. 6 食べる前に手順5を温め、手順3をかける。
   彩りに柚子の皮を少しのせて出来上がり♪