*冷たい とろろそば* レシピ・作り方

*冷たい とろろそば*
  • 約10分
  • 300円前後
はい 山田です
はい 山田です
乾麺のおそばって便利ですね♪山芋で滋養強壮!

材料(1人分)

  • そば(乾麺) 1 ワ
  • 山芋 80 g
  • 長ネギ 3センチ分
  • 卵黄 小さじ 1
  • のり 1/4 枚
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ 2
  • 大さじ 4
  • わさび(チューブ) 2センチ程

作り方

  1. 1 長ネギは小口切りにします。麺つゆと水を合わせておきます。
    湯を沸かし、袋裏表示通りにそばを茹でます。
    かき回しながら茹でます。(くっつきやすいので)
  2. 2 山芋の皮を剥き、すりおろします。
  3. 3 そばが茹で上がったら流水にとり、手で揉み洗いしてヌメリを取ります。水切りします。
  4. 4 水気を切ったそばをお皿に盛り付けます。
  5. 5 山芋をかけ、卵黄を垂らしかけます。
  6. 6 のりをちぎって乗せ、長ネギを散らしてわさびを添えて出来上がり☆食べる前にめんつゆをかけて召し上がれ☆
  7. 7 別皿にネギとわさびを盛っても良いです。

きっかけ

大体は蕎麦は外食なんですが、とろろそばが食べたくて一人ランチに作りました。

おいしくなるコツ

そばのヌメリを揉み洗いでよく落とし、冷やし締めること・・・

  • レシピID:1300007774
  • 公開日:2014/04/13

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カテゴリ
アレンジそば昼食の献立(昼ごはん)冷たい蕎麦山芋
関連キーワード
そば とろろそば とろろ 山芋
料理名
とろろそば
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つくったよレポート(2件)

  • そば太郎 天ぷらまる子
    そば太郎 天ぷらまる子
    2019/06/27 12:18
    *冷たい とろろそば*
    冷たいトロロ蕎麦
    手打ち蕎麦です
    美味しそう^_^
    いただきます
  • 笛真珠
    笛真珠
    2016/04/11 20:14
    *冷たい とろろそば*
    ボリューム満点!夏に向けて出番が多くなりそうです!

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