揚げナスと大根おろしのぶっかけ蕎麦♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はつけツユ付の蕎麦を使いました。
   ない場合は、麺つゆ3倍を、つけつゆの割合で薄めてください。
   ナスは冷凍です。

   

2. 2 ネギは小口切り。
   大根は摩り下ろす(分量1カップ)。

   

3. 3 つけつゆを鍋で沸かし、冷凍状態のナスを加えて煮る。
   ナスが柔らかくなったら火を止めて、大根おろし・ネギを加える。
   味を見て濃ければ水を加える。
   荒熱をとる。

   

4. 4 蕎麦を茹でる。
   ザルに上げ、水で洗ってしめる。

   

5. 5 つゆをかけて出来上がり♪