簡単♪茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を一口サイズに切り、醤油（分量外）を少々、ふりかけておく。一口サイズに切ったかまぼことエビを少々茹でて、火を通しておく。

   

2. 2 お鍋にだし汁を２００ｃｃほど作り、醤油、酒、塩で濃い目のお吸い物を作り、ボールに入れて、よく冷しておく。

   

3. 3 【２】に卵を静かに入れて泡立てないようにかき混ぜる。味を見て、足りない調味料を足す。

   

4. 4 茶碗蒸し用の茶碗に、かまぼこ、海老、ほうれん草、一口サイズに切ったしいたけを入れます。

   

5. 5 【４】の器に【３】の液を茶こしでこしながら、静かに均等に、流し入れます。

   

6. 6 レンジの茶碗蒸しキーで蒸すか、蒸し器なら、湯気のたった蒸し器で強火で３分、中火で１０分でできあがり。