ツルムラサキと豚肉の素麺チャンプルー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 素麺を茹でる。

   

2. 2 冷水でしっかりと洗ってぬめりをとる。
   ザルにあげ、水気を切る。

   

3. 3 肉には塩こしょう少々をふる。
   生姜は千切り。
   ツルムラサキはざく切り。

   

4. 4 ごま油大さじ1を熱し、生姜→肉の順に炒める。

   

5. 5 肉の色が変わったら、ツルムラサキを加え、ひと混ぜする。
   酒大さじ1をふり蓋をして蒸す。

   

6. 6 ツルムラサキがしんなりしたら、塩こしょう少々をふる。

   

7. 7 素麺を加え、手早く炒め合わせる。

   

8. 8 麺つゆ3倍濃縮大さじ1.5で調味する。
   塩少々・こしょう少々で味を整えて、出来上がり♪