簡単☆お弁当にも♪南瓜とチーズの焼きコロッケ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 南瓜 1/6個
- ひき肉(今回はブタ使用) 100ｇ程度
- 玉葱 小1/2個
- サラダ油 適量
- ピザ用チーズ 適量
- 塩コショウ 適量
- ★砂糖 小さじ１
- ★しょうゆ 小さじ２
- ★ケチャップ 大さじ１
- ★とんかつソース 大さじ１
- パン粉 適量
- あれば乾燥パセリ 適量
作り方
- 1 南瓜の皮は好みで処理して、レンジ等で柔らかくしておく。(今回は適当な大きさに切ってシリコンスチーマーに入れてレンジで６分加熱しました)
- 2 玉葱をみじん切りにしてフライパンにサラダ油を熱しひき肉と一緒に炒めて塩コショウする。
- 3 ２が炒まったら★を上から順番に水分を飛ばしながら炒め合せて火を止める。
- 4 ３に南瓜を木へらで潰しながら混ぜ合わせピザ用チーズを好きなだけ入れて更に混ぜ合わせる。
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5
４をグラタン皿やお弁当のカップに入れて(お弁当用はここで冷凍)好みでピザ用チーズ、パン粉、をのせてトースターで焼き色をつけあれば彩りにパセリをふって出来上がりです♪
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関連情報
- カテゴリ
- かぼちゃコロッケ
- 料理名
- 南瓜コロッケ
さっち917
京都出身鹿児島在住。娘12歳。息子7歳。上手いかどうかは別として（笑）料理好きです。ホームベーカリーを使って成型パンを作ったり、息子のお弁当、主人のおつまみ。思いついたりアレンジしたりで記録も兼ねて。
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