里芋のそぼろ煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は一口大に切ります。インゲンは半分ほどに切り軽く塩茹ででおきました。蒟蒻は手でちぎって、熱湯で茹でて臭みをとっておきます。

   

2. 2 鍋に、酒大さじ2とひき肉を入れて、箸で混ぜながら低音でパラパラに炒ります。

   

3. 3 肉に火が通ったら、水200ｃｃ・里芋・蒟蒻を入れ、中火で煮立てます。アクが出たら取り除きます。

   

4. 4 砂糖大さじ1・みりん大さじ2・しょうゆ大さじ2～3を入れ、落し蓋をして弱火で煮ます。

   

5. 5 片栗粉大さじ1・水大さじ1を混ぜます。

   

6. 6 里芋が柔らかくなったらインゲンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。出来上がり♪