鶏ささみとキノコのスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ささみ（食べるのは1本） 2～3本
- エリンギ 中1本
- 椎茸 1個
- ブロッコリー 小房で6個
- 酒 大1
- 水 500cc
- 塩 小1/2
- しょうゆ、コショウ 少々
作り方
- 1 鍋に水、酒、塩を入れて火にかけ、沸いたらスジ取りしたささみを入れ、1分加熱し、火をとめてそのまま冷ます。
-
2
1が冷めたらささみを取り出し、適当な大きさに裂いておく。
- 3 1のダシ汁にスライスしたキノコ類、ブロッコリーを入れて火にかける。ブロッコリーに火が通ったら、ささみを戻し、コショウ少々、醤油少々で味の調整をする。
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