やわらかお肉の冷しゃぶサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豆腐→食べやすく切る
大葉→千切り - 2 小さめの鍋にお湯（３００ｃｃ程度）を沸かし、まずはもやしを１分程度茹でもやしのみザルに取り出しておく
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3
もやしを茹でたお湯に酒、粉昆布を入れ再度沸騰させ
沸騰したら水を５０ｃｃ程度入れ湯温を少し下げて（７０度～８０度位）からお肉を色が変わるまでくぐらせ火を通す
＊必ず湯温を下げる - 4 火を通したお肉の水気をしっかりきり、すぐにドレッシングに漬ける
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5
お皿にもやし、お肉、豆腐を盛りつけたら
上からお肉を漬けていたゴマドレッシングをかけ大葉とゴマをちらして出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ
- 料理名
- 冷しゃぶサラダ
あるものでごはん
訪問ありがとうございます
野菜大好き！直売所に行って毎回大量に野菜を買っています
味付けは甘すぎ苦手、塩辛いの好きかな？
小さな子が居てなかなか買い物に行けないのであるもので作ることが多いです
いつもノートにレシピ書いてたのでこれは便利！自分の見返し用にも使ってます
つくれぽいつもありがとうございます！とても嬉しいです！
上手な盛り付け＆撮影は出来てませんが、よろしくお願いします！！
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aidontamu2015/01/21 16:47
とっても美味しかったです♪
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夕飯はニラ蕎麦。
副菜にサッパリとたんぱく質を摂れるものと考えました