低温調理！豚ヒレのしっとりチャーシュー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋に★の材料を入れ、砂糖が溶ける程度に温める。
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2
1が冷めたら、豚ヒレとジップロックに入れ、豚ヒレが室温程度になるまで室内に置いておく。低温調理器で、70度で2時間程度火を通す。保冷剤等で粗熱をとって、冷蔵庫で一晩休ませる。
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3
タレは漬け込んでた物を少し煮詰めて使うか、あらためて醤油・みりん・砂糖を煮詰めて作り、すり胡麻を入れる。盛り付けて完成。
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