♪家族絶賛！我が家の肉まん♡椎茸とたけのこ入り♪ レシピ・作り方

Name: ♪家族絶賛！我が家の肉まん♡椎茸とたけのこ入り♪
Total time: 2 h
Yield: 2~4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 《肉まん8個分》; ☆合挽肉(豚挽肉でも) 約120g; ☆たまねぎ 1/4個; ☆水煮たけのこ 50g; ☆干し椎茸 2~3枚; ★a.醤油、甜麺醤、オイスターソース 各小さじ1; ★b.酒、ごま油 各小さじ1; ★c.はちみつ 小さじ1/4; ★d.錬りカラシ 小さじ1/2; ★e.チューブ生姜 5cm; ★f.味覇 0.5g(正露丸2粒分); ★片栗粉 大さじ1; . . . . . . . . .; 肉まんの生地 8個分; ※ID：1290037413; お好みの葉野菜(蒸す時の下敷き用) 適量

1時間以上
300円前後

体脂肪率11%夫人

家族絶賛の我が家の肉まん。風味と食感を楽しみたい方には椎茸とタケノコ入りがおすすめ。高級肉まん風です♪

※塩分量1個当たり約0.3g

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材料（2~4人分）

《肉まん8個分》
☆合挽肉(豚挽肉でも) 約120g
☆たまねぎ 1/4個
☆水煮たけのこ 50g
☆干し椎茸 2~3枚
★a.醤油、甜麺醤、オイスターソース各小さじ1
★b.酒、ごま油各小さじ1
★c.はちみつ小さじ1/4
★d.錬りカラシ小さじ1/2
★e.チューブ生姜 5cm
★f.味覇 0.5g(正露丸2粒分)
★片栗粉大さじ1
. . . . . . . . .
肉まんの生地 8個分
※ID：1290037413
お好みの葉野菜(蒸す時の下敷き用) 適量

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作り方

1 【具の準備】
＊★a~fを混ぜておく。
＊玉ねぎはみじん切り、タケノコと干し椎茸は粗みじん切りする。
2 ボールに合挽肉,1で切った具材,混ぜた★,片栗粉の順に入れ、粘りが出るまでよく混ぜたら冷蔵庫に入れて落ち着かせる。
3 【生地の準備】
生地を捏ねて発酵させる。

※詳細はレシピID:1290037413で。
4 発酵させている間に2を8等分して丸めておく。

＊丸め終えたら傷まないように冷蔵庫に戻しておいて下さい♪
5 【二次発酵】
一次発酵が済んだら4を包んで1.5~2倍の大きさになるまで発酵させる。

※詳細はレシピID:1290037413で。
6 【蒸す】
スチーム台にくっつき防止の葉野菜を敷き発酵の済んだ5をのせる。
7 蒸し器に熱湯を入れて6をセットし、蓋をして中火(もしくは強火)にかけて再沸騰させたら弱火にして12分蒸したら完成です。水滴が垂れないように気を付けて蓋を開け取り出して下さい♪
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●ID:1290037413
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