なすとトマトのイタリアンチーズ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすびは、がくを取り、縦に8等分に切り、それを横に1/2に切る。
   水になすびを付け、アク抜きし、水を切っておく。

   

2. 2 トマトを十文字に切り目を入れヘタを取り、熱湯に1〜2分つける。
   冷水につけるとトマトの皮が簡単に剥けます。

   

3. 3 フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、ミンチ肉を炒める。

   

4. 4 サラダ油を足し大さじ3、なすび炒める。
   ②のトマト、★印の調味料を入れ20分〜30分程煮込む。

   

5. 5 よく混ぜた☆印の片栗粉の水溶きを入れて、冷ます。
   冷めたら、ヘラで10等分しておく。

   

6. 6 春巻きの皮の上に1/2に切ったスライスチーズを載せる。

   

7. 7 チーズの上になすびのミートソースを載せる。

   

8. 8 春巻きの上、左右の端に※印の小麦粉の水溶きを糊付けして包む。

   

9. 9 フライパンに180℃でサラダ油を150cc程入れ、春巻きをカラッと両面揚げて完成です。
   何も付けずにそのまま召し上がれます。