甘夏ジャム レシピ・作り方
材料（2人分）
- 甘夏 2個
- グラニュー糖 果肉の約18%
- レモン果汁 30cc
- ペクチン 5g
作り方
-
1
薄皮を丁寧にとって甘夏の果肉をボウルに入れます
- 2 鍋に甘夏の果肉を入れ、グラニュー糖を加えて中火で煮、木べらでゆっくりとかき混ぜます。
- 3 煮出して5分後にレモン果汁を、10分後に後にペクチンを加え、15分後に火を止めて、保存容器に入れて完成。
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- カテゴリ
- オレンジジャム・マーマレード
シュウ1212
自家栽培している10数種類の無農薬柑橘類を使ったりして、和洋中の料理やジャム、マーマレードをテレビのクッキング番組や電子レシピを参考にして作っています。
調味料をなるべく控えめにして、食材そのままの味を生かせる料理を心がけています。
既存のレシピを参考に、海外の著名な発想法の博士から学んだ発想法により自分なりのレシピを工夫しています。
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